Sobre a Pimenta e Cia

Um inspetor de qualidade com muita fome de aprender e amor por gastronomia: assim surgiu a Pimenta e Cia em 2016.

Rogerio Totzek sempre foi conhecido entre os amigos e familiares pelos molhos de pimenta caseiros. Quando as pessoas próximas começaram a falar sobre vender os molhos que fazia, ele passou a pensar no assunto, mas ainda não tinha tempo para colocar em prática. Até que ficou disponível para o mercado e viu esse, até então, plano B, como uma boa opção de renda. E foi assim que na cozinha do próprio apartamento nasceu esse sonho.

Com o intuito de diminuir o consumo de produtos industrializados, focamos em oferecer produtos 100% artesanais, com ingredientes de qualidade, sem aditivos químicos e nem conservantes artificiais. Começamos produzindo pimentas e quando a demanda começou a aumentar criamos um nome rápido e simples, ‘pimenta e companhia’, porque talvez fizéssemos mais antepastos além da pimenta. Rogerio pesquisou a origem da conserva e tudo que envolve esse processo de preparo que vem de diversas gerações. Todas as receitas foram criadas por ele, sempre na tentativa e erro, até chegar ao sabor ideal.

Depois de dois anos e vários clientes, inclusive revendas, a cozinha de casa passou a ficar pequena. Por isso, investimos em um container marítimo e construímos uma cozinha industrial. Dessa forma, foi possível seguir fazendo os produtos de forma artesanal e aumentar a produção. Depois de seis anos do início do projeto, estamos expandindo novamente, agora saindo da cozinha container para uma estrutura fixa.

Mesmo com a crescente nos pedidos, seguimos sempre prezando pela qualidade. Algumas pessoas compram os produtos pela aparência, mas na hora que provam se surpreendem. É um produto sofisticado, desde a embalagem até a conserva em si. Não abrimos mão do melhor: só trabalhamos com azeite de oliva e insumos de alto padrão. Essa é nossa essência e não abrimos mão disso.